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佛手瓜炒虾仁佛手瓜炒虾仁的做法佛手瓜炒虾

2019-09-13 01:10:56来源:励志吧0次阅读

  佛手瓜是一种营养丰富的瓜类,它肉质白嫩,味道清甜,是大众喜爱的蔬菜瓜果,同时它还有保健蔬菜的美誉。佛手瓜的做法有很多,可汤食、炒食,还可以凉拌,如佛手瓜炒虾仁、佛手瓜炒面筋或佛手瓜炖排骨等。做菜百科今天跟所有吃货一起来学习一下佛手瓜炒虾仁的做法吧!

  佛手瓜炒虾仁的做法

  佛手花的营养丰富,如果进行食材荤素搭配的话,可以让菜式新颖,味道更加独特美味哦,而且从营养学的角度来说搭配的食材就应该荤素皆宜,营养才可以更充分、更完美。

  要想做好一道佛手瓜炒虾仁,首先就是材料的准备。

  主料:佛手瓜1只、鲜基围虾120克、青椒半只、红椒半只、番茄1只、蒜末半汤匙。

  调料:油、盐、鸡粉

  具体做法如下:

  1、佛手瓜洗净剖开,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡备用;

  2、鲜虾剥去头和壳,独留虾尾壳;

  3、青红椒切滚刀块,番茄切开去籽,切成块状;

  4、烧热锅内的水,加入1汤匙盐,放入佛手瓜焯15秒,捞起过冷河沥干水;

  5、烧热2汤匙油,倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色,捞起沥干油;

  6、续添1汤匙油烧热,炒香蒜末,倒入青红椒和番茄块爆炒30秒;

  7、倒入佛手瓜,与锅内食材一同拌炒均匀;

  8、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味,倒入虾仁兜匀,即可上碟。

  佛手瓜炒虾仁的营养价值

  佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力,而且可以利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。

  而虾仁也毫不逊色,它有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  佛手瓜的营养丰富,虾仁的营养也是相当出色,两者的搭配就是强强联手啦!

  佛手瓜炒虾仁的烹饪技巧

  佛手瓜炒虾仁是大家都爱吃的呢,那么在烹饪的过程中,应该注意一下事项,做出来的佛手瓜炒虾仁会更好吃哦!

  1、佛手瓜切片后,会渗出带有涩味的黏液,要用清水冲洗一下,还要飞水处理,除去其涩味。

  2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为最佳,绿皮佛手瓜则次之。

  3、佛手瓜的瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。

  4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类,加上热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

  6、炒佛手瓜不要切的太厚了,切的太厚吃起来不脆。

  7、由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

  佛手瓜与鸡蛋可以同吃吗

  佛手瓜除了可以搭配虾仁,也可以搭配牛肉、猪肉等肉类。由于佛手瓜也是一种蛋白质丰富的瓜果,那么鸡蛋也是蛋白质丰富的,所以两者可以搭配食用吗?其实它是可以与鸡蛋同吃的。

  佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。佛手瓜炒鸡蛋很能补充蛋白质。具体的做法如下:

  1、佛手瓜去皮洗净切片;

  2、鸡蛋打成蛋液;

  3、锅中下宽油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用;

  4、另起锅下油,放入少许葱姜炝锅;

  5、放入佛手瓜炒至断生;

  6、再放入炒好的鸡蛋,加盐,清水;

  7、翻炒一分钟出锅即可。

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